Mera svamp!
Först en bild på stolt fjällskivling-toasten. Första halvan var frigging ljuvlig, men sedan tittade både Magnus och jag på varandra i panik: vi hade stekt så mycket svamp att den bara växte i munnen på oss. Svamp upp till öronen… Eftersom vi är totalt prestigelösa löste vi det hela genom att förpassa själva den stekta svampen in i frysen för framtida nedhackning i vildsvinsfärsbiffar (av någon anledning tror jag att det blir alldeles extra gott!). Det resterande toastbrödet åt vi upp – det var alldeles lagom nedsölat av smaskigt baconflott och svampvätska.
Idag gjorde jag förstås ännu en avstickare till svampskogen. Egentligen hade jag tänkt plocka lite av den aspsopp som växer så ymnigt, men i stället snavade jag på ännu en skogsdelikatess: knölchampinjon. I alla fall är jag till nittioelva procent säker på det eftersom jag genom nagelskrapning och
nära studier uteslutit vit flugsvamp (jo, dess särskilda kännetecken kan jag innan och utan – livrädd som jag är för att bli förgiftad) och giftchampinjon. Dessutom växte de på alldeles rätt ställe – bland barren under en gammal gran. Totalt åtta stycken blev skörden. Inte dumt och säkert bra mycket godare än de holländska framdrivna rackarna på ICA. Om inte annat är inbillningens kraft stor! De ska vi spara till morgondagen och låta dem bli huvudgarnityr till mina specialpannbiffar.
Just nu torkar mina karljohansvampar tunt skivade på bakplåtspapper i varmluftsugnen, fast utan någon värme. Det funkar fint, även om elräkningen nog blir lidande.
RSS 2.0
Hejsan! Lustigt sammanträffande, har också hittat champinjon idag! Snacka om mer smak än de man brukar köpa i butiken! Dock fick jag för mig att det är snöbollschampinjon jag har hittat, men egentligen har jag ingen aning
Har en annan fråga angående svamp. Mormor hade riktigt ståtliga svampar utanför sin trädgård. Vi var nästan helt säkra på att det var stolt fjällskivling, tills vi kom på att den saknade det vågiga mönstret på foten (som påminner om hattens mönster). I min svampbok finns det nämligen rodnande fjällskivling och det är nog den tyvärr som mormor har. Tänkte bara höra med dig om du endast äter STOLT fjällskivling? Den RODNANDE klassades som ätlig förr, men efter att några blivit illamående efter att de ätit den så rekommenderas den inte längre. Vad är din, eller ni andras, åsikter om detta?
Nej, alla fjällskivlingar är lika smaskiga – och i ärlighetens namn är jag inte säker på om det var stolt, fnaisig, rodnande, syrlig, spenslig, grynig, spärrad eller champinjonflällskivling.
Alla är goda (säkert lika goda! Tror jag i alla fall) och ingen av dem är giftiga! Kolla i svampguiden.com för säkerhets skull! För övrigt är det inte helt omöjligt att jag feldiagnostiserat någon fjällskivling – de är helt enkelt makalösa allesammans!
Hello igen! Tack för snabbt svar! Jag får helt enkelt åka ut till mormor igen och skörda!
Om man ska vara riktigt noga (sökte lite på google efter att jag kommenterat) så innehåller tydligen den ”rodnande” toxiska proteiner som tydligen kan leda till blodbesvär för personer med nedsatt magsaftsutsöndring. Men, men, lite äventyr måste man ju ha också, och vad jag vet har jag inte problem med detta! Hehe.
Många tydligen där…
Men Gitto, det där är ingen knölchampinjon, det är en livsfarlig stubbfotad spindelskivling!
Jag kan inte låta bli att bli så imponerad av allt du kan om mat, egna kaniner först och nu allt om svampar.
Gitto du och Magnus är lyckliga som bor på Munsö där ni bor mitt i svampskogen, det ser så smaskigt ut med svampsmörgås.
Champinjoner av olika slag brukar jag plocka när jag är på Öland vissa är ganska stora t.ex. ängschampinjoner.
Kalle kantarell älskar jag också.
gitto svapar kan vara faliga vita som röda
Gitto, var är du?
Har svåra abstinens
Snart dör jag nok, utsvulten på andlig spis.
hälsningar
Christina
Hej!
Var har du tagit vägen?
Jag blir nästan lite orolig.
Kom tillbaka!
/Erika
Hallå….
Vi saknar dig, kom tillbaks!
Snälla Gitto.
Nu är jag riktig orolig. Mår du bra?
Varma tankar Christina
Hej! =)
Just nu håller jag en tävling där man kan vinna ett riktigt trevligt ”höstlovs-bak-paket”!
Läs mer om tävlingen på min blogg!!
Kram, Jennie
Vad har hänt!? Orolig blir man minst sagt. Trist att inte kunna läsa din härliga blogg längre men såklart att jag förstår att något hänt och jag skickar över lite kraft o styrka, det kan alltid vara bra att ha. Kram på dig
Snälla Gitto.
Jag vet inte var du bor, men jag skickar den finaste blombuketten jag kan komma på, en låda hemlagat salami, bästa chokladasken, portvin och ett sätt med änglavingar virtuellt.
Sätt på änglavingarna,ta med presenterna och hälsa på den du älskar.
Det är egentligen inte så långt borta som du tror.
Kärlek i massor och fina tankar till dig och Magnus.
Christina
Kom tillbaka!
Gitto, vi saknar dig! Var är du?
För er som undrar: Gitto har valt att dra sig tillbaka ett tag av personliga skäl. Det är absolut ingen fnurra på tråden till Taffel och vi hoppas alla att hon kommer tillbaka så småningom.
Tack Lisa, vi är många som oroat oss.
Vi väntar och hoppas allt ordnar sig.
Gitto, skickar över en vänlighetens tanke och en stor klapp på axeln.
Har saknat det du skriver nu under lång tid och jag hoppas att du kommer tillbaka i framtiden med dina betraktelser, det är alltid kul att läsa dem.
Sköt om dig!
Tack Lisa, jag har också undrat och varit lite orolig. Gitto, ta hand om dig! Jag hoppas att det snart ska ordna sig vad det än nu handlar om. Och så klart hoppas jag också att du kommer tillbaka hit och skriver för oss!
Det var ju också lite oroväckande att det var just ovanliga svampar som var det sista ämnet här i spalten …
Kommer du någonsin tillbaka?
Jag saknar dig så.
Hoppas du mår bra.
Allt gott Christina
God jul och gott nytår.
Många varma tankar
Christina
Trist att bästa matbloggaren bara försvinner sådär. Hoppas hon kommer tillbaka snart.
Ja, när / om du väljer att komma tillbaka kommer vi att jubla. Din blogg är bäst!
Hoppas du mår bra och kommer tillbaks till bloggen snart Gitto
Saknar din blogg! Väntar tålmodigt.
Taffel är inte detsamma utan dina underfundiga texter, kom tillbaka!
Din bloggtystnad är tung för de av oss som varit med länge. Saknar dig!!