Jag har inget emot att vara organisatör och tycker att det är viktigt med bra mat, men jag har väldigt dålig koll på vad det är för krav på ”restaurang”-kök eller hur man ska göra för att laga och distribuera bra mat till många.

Jag hade också tänkt tipsa om dokumentären ”Moderna måltider”, men insåg att du redan hade sett den. Ett sådant äldreboende som det i Göteborg skulle jag också vilja hamna på när den dagen kommer. För något år sedan gick det också en dokumentär om en dansk kvinna som drev ett äldreboende. Hennes syn på de äldre och hennes lyhördhet inför deras behov och önskemål var helt fantastisk!

Jag har aldrig jobbat inom äldreomsorgen, men jag har jobbat en hel del inom barnomsorgen och en del inom handikappomsorgen. Tack och lov har vi på de förskolor där jag arbetar egen kock som lagar maten från grunden så att det sprids härliga dofter genom hela huset och gör så att barnen lär sig att uppskatta riktig mat. Än så länge har illasinnade planer om uppvärmningskök istället för tillagningskök inte gått i lås och jag hoppas att det förblir så.

På de gruppboenden där jag också har arbetat ingår det i personalens jobb att laga mat till de boende. Vilken mat som lagas är ju givetvis beroende av vilken personal som lagar maten och vilken förmåga och ambitionsnivå som personalen har, men maten lagas i alla fall på plats och bidrar till den hemkänsla som det ska vara.

Mat är ju ett av våra grundläggande behov och det kan omöjligt vara så svårt eller kostsamt att få till ett system som tillfredsställer ett sådant behov. Som politikerna och de styrande framställer det så verkar det ju som att vi begär en resa till rymden när allt som efterfrågas är bättre mat till våra äldre.

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=102197&a=1730220

Emil: Du har nog väldigt rätt där! Fel personer, fel beslut. Jag skulle kunna skriva essäer om vår socialchef på ekerö, men jag får nog låta bli.

Ibland blir men rent ut sagt heligt förbannad, att sådant här får ske och fortsätta ske i en stat där levnadsstandarden är så hög och det sociala skyddsnätet så gott. Jag tror att stora fel ligger i att fel människor fattar besluten och på helt felaktig eller ingen som helst data. Jag är rätt säker på att det skulle vara billigare att laga maten från grunden med riktiga råvaror istället för den här skittrenden med hel/halv-fabrikat. Det finns inte en enda matglad människa som inte skulle bli död själsligt av att måsta ”laga”(det kan man nog inte kalla det dock) den ”maten”(matsubstitut?) som idag distributeras till så stor del av våra barn, gamla och sjuka, och som så är det väl ingen som jobbar med detta som tycker att det heller är intressant att förbättra det skulle jag tro. Det måste bli en ändring på det här, banne mig!