Upsala Tonic har alldeles nyligen haft premiär. Det är en hantverksmässigt tillverkad tonic, gjord på kinabark, kryddor med mera. Precis som en tonic ska göras. Upphovsmännen är ett litet gäng apotekare från Uppsala som tidigare har erfarenhet av ölbryggning och annat tungt nörderi. Redan där är jag egentligen fast då jag älskar alla människor som drar saker för långt. 

Igår kom jag över en flaska och jag knallade givetvis hem på studs för där hemma hade jag en flaska Hendrick's som väntade på exakt det här tillfället. Jag älskar att göra saker så bra som möjligt och om du inte tror att valet av gin spelar någon roll i din GT så bör du tänka om. Det är en enorm skillnad på gin och gin och i mitt tycke är Hendrick's en av de bättre sorterna inom ett rimligt prissegment. Jag förmodar att det finns dödsdyra ginsorter som jag inte testat (än) som är än mer fantastiska men så är det ju alltid.

Så hur smakar det då? Jag blandade tonicen 1:5 med sodavatten och hällde upp en stadig GT med gin och krossad is. Inget extra tillsatt socker. Har du bara druckit GT på vanlig färdigblandad tonic så kommer du bli förvånad för det här är rejält annorlunda. För det första är det inte alls lika sött som de flesta är vana vid. Upsala Tonic har dessutom en mycket mer balanserad beska och bakom ligger en diskret och förbannat snygg kryddighet. Det smakar vuxet, exklusivt och drinken växer dessutom ju längre in i den man kommer (vad är det för jävla argument Anders? Det gäller precis all alkohol och kallas att bli full). Så oerhört gott. Skulle man vilja ha det lite sötare så är det ju också bara att tillsätta lite sockerlag i drinkarna. Jag kan tänka mig att det skulle kunna vinna över alla som någonsin tyckt att en GT är en god drink. Det är dessutom kul att kunna ställa sötman på egen hand.

Är 2 dl tonic värt 150 spänn? Svaret är ett rungande ja. Jag tänker själv beställa ett antal ytterligare flaskor att använda som alldeles perfekta gå-bort-presenter. För mig som bor i Uppsala är det extra roligt med den lokala anknytningen och att upphovsmännen kommer från lite samma bakgrund som mig sätter plus i kanten.

Gynna nördarna! Köp den, prata om den och bli full på bästa sätt.

För övrigt tror jag bara den går att köpa på nätet än så länge. På http://upsalatonic.se